C’est en 1996 que François Comeliau visite la Bourgogne pour la première fois.
Equipé d’un guide bien connu sur les meilleurs domaines et leur production, il se met en tête de visiter tous les villages, les uns après les autres.
Faire connaissance avec les vignerons est essentiel pour ramener quelques précieux flacons...
Très vite, il se rend compte que la tâche est immense : sur un week-end, la mission est impossible, il faudra plusieurs années !
Malgré son apparence de « mouchoir de poche », la Bourgogne est complexe, très complexe. La patience a donc forcément construit la passion.
Au fil des années, des contacts, des dégustations, des amitiés créées, la découverte du plus beau terroir de la planète s’est affinée.
Aujourd’hui, l’expertise est plus précise et touche à cette maturité, construite non seulement par les bonnes valeurs découvertes, mais surtout par la recherche permanente de l’excellence.
Le choix n’est pas large certes, mais la cible est concentrée sur le Meilleur !
L’exception devait alors devenir la règle...